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05 57 74 60 42
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    • Catering corner

    Catering service of the restaurant

    The Marronniers is also a catering service that offers a variety of sweet and savory dishes for your vintage meals, your buffet the day after the wedding and all kinds of occasions and events. Do not hesitate to contact us for more information.

    Main course
    TO RELEASE IN TEMPERATURE

    Sauté de Poulet Basquaise
    6.60 €
    Sauté de Canard Façon Grand-Mère (Lardons &Oignons)
    6.60 €
    Sauté de Canard aux Olives Noires
     6.60€
    Carbonade de Bœuf
    7.00€
    Bœuf Bourguignon
     7.00€
    Râble de Lapin Chasseur (Lardons & Oignons)
    7.00€ 
    Râble de Lapin à la Moutarde
    7.00€ 
    Sauté de Veau Marengo
    7.30€ 
    Blanquette de Veau à l’Ancienne
    7.30€ 
    Pavé de Saumon Nature Beurre Citronné
    8.00€

    Accompagné des garnitures au choix ci-dessous  (200 grs par personne)

    Based on 180 grs per person – Served as a Pyrex dish to be served at room temperature

    Accompanied by the toppings of your choice below (150 grs / pers)

    • Gratin dauphinois
    • Pommes de Terre au Four
    • Pommes de Terre Boulangère
    • Ecrasé de Pommes de Terre Maison
    • Riz Basmati
    • Tagliatelles

    Cold buffet (entrances)

    Melon sur la base de 2 tranches par personne (soumis à saisonnalité)
    1,30€
    Mini-Glass de Gaspacho Andalou (soumis à saisonnalité)
    0,90€
    Verrine Tartare de Tomate aux Epices-Emietté de Thon
    1,15€
    Verrine Tartare de Tomate aux Epices-Emincés de Magrets Fumés
    1,20€
    Canapé Pain de Mie Saumon Fumé « Maison » (pièce individuelle)
    1,35€

    Rillettes « Maison » de Porc confites dans la graisse de canard 
    Sur la base de 60 grs par personne – Servies en Terrine
    Accompagnées de cornichons
    2,70€

    Terrine de Porc « Maison » aux 4 Epices
    Sur la base de 60 grs par personne – Servie en Terrine
    Accompagnées de cornichons
    2,90€

    Cold buffet (main course)

     

    Plancha de Poulet 
    Escalope à la Mexicaine,
    Haut de Cuisse désossée au piment d’espelette et grignotte thym-citron
    Accompagné de Sauce Cocktail « Maison »
    Sur la base de 170 grs par personne – Dressés sur plateau
    6,40€

    Assortiment de Viandes Froides
    Roti de Boeuf, Roti de Porc, Roti de Dinde…(au choix)
    Accompagné de Mayonnaise « Maison » et Ketchup
    Sur la base de 150 grs par personne – Dressé sur plateau
    6,90€

    Le Saumon décliné à notre façon
    Pavé de Saumon Frais Grillé Sauce Citron-Ciboulette, Saumon Fumé Maison et Gravlax
    Accompagné de Citrons historiés, beurre et toasts pain de mi
    Sur la base de 150 grs par personne – Dressés sur plateau
    9,80€

    Assortiment de Salades Composées « Maison »:
    Taboulé à la Menthe Fraîche, Farfalles au Poulet et Curry,
    Tartare de Tomates aux Epices, Riz Niçois, Piémontaise, Coleslaw…(au choix)
    Sur la base de 150 grs par personne – Servies en saladiers transparents
    3,90€

     

    Cold buffet (cheeses and desserts)

    Brie de Meaux Affiné (Sur la base de 50 grs par personne – Dressé sur Plateau)
    2,70€
    Assortiment de 3 Fromages Affinés (Cantal Entre-Deux, Rocamadour, Camembert au Lait Cru)
    4,80€
    Pêches et Brugnons en assortiment (Sur la base de 1 pièce par personne)
    1,20€
    Mini-Canelé Bordelais (Sur la base de 2 pièces par personne – Dressés sur Plateau)
    1,80€

    Fraises à la Menthe (soumis à saisonnalité)
    Sur la base de 80 grs par personne – Servies en Saladiers
    2,20€
    Forêt Enchantée Pistache & Framboise (« La Fée Praline » – Pâtissier à Montagne)
    3,95€
    Tentation Chocolat & Caramel (« La Fée Praline » – Pâtissier à Montagne)
    3,95€

    Farandole de « Bébé » Crêpes (Nos Crêpes sont faîtes Maison le jour même)

    Sur la base de 3 pièces par personne – Dressés sur Plateau – Parfums à définir
    4,30€

    Fraisier ou Framboisier (soumis à saisonnalité)

    (« La Fée Praline » – Pâtissier à Montagne)
    4,90€